Menu de Pâques

Les résidents ont été gâtés en ce dimanche de Pâques par un savoureux repas concocté par notre cuisinier Alain.
Pour l'occasion, la salle de restaurant a été décorée et les résidents se sont vus offrir des chocolats. Le repas s'est terminé par l'incontournable Cornuelle à la Chantilly

La Cornuelle également nommée cornue est une spécialité charentaise. Ce gâteau sec de forme triangulaire composé de pâte sablée avec des grains d'anis disposés aux trois angles serait originaire de Villebois-Lavalette , à quelques kilomètres d'Angoulème. Très répandue dans l'angoumois, elle se déguste traditionnellement aux alentours du jour des Rameaux et de Pâques. 

Les plus fervents croyants associent la symbolique de ce biscuit au dogme chrétien et les trois cornes représenteraient la Trinité: le Père le Fils et le Saint-Esprit.

Elle évoque pour de nombreux charentais un véritable souvenir d'enfance